Formas de consumir la maca

La maca se consume de varias maneras en el Perú:

La Huatia tiene un sabor dulce, de consistencia suave y puede consumirse durante la semana acompañada con un cafecito.

También una decocción dulce de la maca es haciendola hervir en agua por varias horas (tiempo necesario dada la altitud).

Maca cocida

Las raíces secas de la maca también se mezclan comúnmente con leche para formar unas gachas suaves.

Secadora de maca

También se mezclan con frecuencia con otros alimentos, granos, patatas o se deseca y tritura en forma de harina para hornearla.

La cerveza suave que se hace con la maca fermentada se conoce como "chicha de maca".

Los productos de repostería en los que se incluye la maca se hace puré usando agua o leche, miel, cinamomo y fruta. También son unos productos muy populares.

Jugo surtido con maca

Jugo de maca, que puede ser acompañado de otras frutas como papaya, plátano, manzana, etc.

Las hojas de la maca tambien son comestibles y se pueden utilizar como una berza, pueden ser cocinadas o crudo en las ensaladas y son similares a las de sus parientes cercanos Lepidium sativum (berro de jardín) y al lepidium campestre (la hierba de pimienta de campo).

La maca es buena contra la disfuncion eréctil.